برای تهیه رشته پلو ابتدا برنج را خوب بشویید و در آب و نمک به مدت چند ساعت بگذارید تا خیس بخورد،یکی از پیازهایی که آماده کرده بودید را به کمک رنده،رنده کنید.
بعد ظرفی را آماده کنید و پیاز رنده شده را با گوشت چرخ کرده داخل ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید،وبعد مقداری زردچوبه،نمک و فلفل به آنها اضافه کنید و دوبار مخلوط کنید و ورز دهید.
پس از ورز دادن گوشت را به مدت 45 دقیقه الی1 ساعت درون یخچال قرار دهید.یکی دیگر از پیاز ها را شسته و به کمک چاقو به صورت خلالی در بیاورید.سپس تابه ای را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن درون آن بریزید و بعد پیاز ها را درون تابه تفت بدهید،تا رنگ پیاز کمی تغییر کند و سبک شود.
گوشتی را که درون یخچال قرار داده بودید را دربیاورید و به کمک دستانتان گوشت چرخ کرده را به صورت قلقلی و توپ های کوچک در بیاورید.
بعد توپ های کوچک را در تابه ای که پیازها درون آن بود سرخ کنید،زمانی که توپ ها کاملا سرخ شدند آنها را از درون تابه بیرون بیاورید.
هسته ی خرما ها را جدا کنید و به همراه کشمش ها درون تابه ای تفت دهید،پس از تفت دادن آن ها را کنار بگذارید.
قابلمه ای آماده کنید و درون آن آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید،زمانی که آب به جوش آمد برنج را به همراه کمی نمک درون قابلمه بریزید.
5 دقیقه قبل از اینکه خواستید برنج را آبکش کنید باید رشته پلویی را اضافه کنید.برنج و رشته ها را آبکش کنید،و بعد قابلمه ای آماده کنید و در ته آن سیب زمنی حلقه حلقه شده بچینید،
و بعد نصف برنج و رشته را درون قابلمه بریزید و مقداری از گوشت های قلقلی در لا به لای برنج قرار بدهید و بگذارید تا برنج دم بکشد.در آخر هم برنج را در ظرف مورد نظر خود بریزید و گوشت های قلقلی را به همراه کشمش ها و خرما ها روی رشته پلو ریخته و سرو نمایید.نوش جان